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邦的集成灶专注十四年丨为什么别人家飘出的是饭菜香 我们家一股油烟味!

发布时间:2020-06-30 来源:集成灶之家网 作者/编辑:莫莫 浏览次数:210
邦的集成灶

邦的集成灶浙江邦的科技有限公司

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传热方式 首先,传热的方式是影响油烟量的最重要因素。中国烹饪按传热方式分用油和用水两种。 油烟,顾名思义,是由于油的燃烧而产生,所以用水传导的蒸和煮会比用油传导的炸
邦的集成灶专注十四年丨为什么别人家飘出的是饭菜香 我们家一股油烟味!

传热方式


首先,传热的方式是影响油烟量的最重要因素。中国烹饪按传热方式分用油和用水两种。

油烟,顾名思义,是由于油的燃烧而产生,所以用水传导的蒸和煮会比用油传导的炸和炒产生更少的油烟量。
油品种类

说到油烟,所用油的品类也是影响因素之一。由于种类的细微差异,即便使用不同的油来烹饪相同的菜,都会产生不同浓度的油烟。

有实验针对常见的四种食用油(菜籽油、大豆油、玉米油、花生油)产生的油烟浓度进行了研究,结果显示大豆油是油烟产生量最大的,其次是玉米油、菜籽油和花生油。
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所用炊具

除了传热方式和油的种类不同,做菜时使用的锅和产生油烟的多少也有很大关系,使用日常的炒菜锅,锅底较薄,会导致其升温快、锅内菜品出现受热不均的状况,从而使油烟量增多。

使用底部较厚的锅,锅底会有更好的储热效果,就不容易出现传热不均的状况,温度相对稳定,油烟自然会少一些。
烹饪手法

当然,油烟量也与人的烹饪手法相关,油温的控制、翻炒的手法等都会有一定影响。

在现实中,我们也不难看到这种情况,经验老道的厨师烹饪菜品轻松自如,产生的油烟也相对较少,厨房菜鸟们烹饪步骤生疏凌乱,菜做得一般,倒是会把厨房变成战场,油烟漫天。

现在我们做到了知己知彼,那我们应对油烟的“武器”也应该更加精良,对于厌恶油烟的你来说,需要的是一台能高效吸油烟的邦的集成灶。它,为您解决厨房油烟痛点。

传统的平顶式吸油烟机一般距离灶具70-80CM的高度,烹饪过程中产生的油烟会因为空气的流动消散一部分,剩下的部分才被平顶式吸油烟机吸走。油烟吸净率不如集成灶好。邦的集成灶采用侧吸下排的吸油烟方式,不会碰头,也不会滴油或者溢油,而且吸油烟率在99.5%以上,即便炒辣椒也不会感到呛。
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邦的集成灶厂家一直把满足人们的日常需求放在首位,坚守健康理念打磨产品,给中国家庭带来轻松、洁净、健康的烹饪体验。
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