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做饭1小时=吸2包烟?!厨房油烟的危害如何破局?

发布时间:2022-07-20 来源:集成灶之家网 作者/编辑:小浩 浏览次数:259
科大集成灶

科大集成灶浙江科大电器股份有限公司

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外卖的出现给我们的生活带来了便利,但同时也有人认为外卖不够卫生健康,于是选择在自家厨房大展身手,但饭菜卫生健康了,做饭菜的你可能被油烟污染啦! 厨房油烟不容小觑 民

  外卖的出现给我们的生活带来了便利,但同时也有人认为外卖不够卫生健康,于是选择在自家厨房大展身手,但饭菜卫生健康了,做饭菜的你可能被油烟污染啦!

做饭1小时=吸2包烟?!厨房油烟的危害如何破局?

厨房油烟不容小觑

  民以食为天,随着时代的进步,人们对于生活品质的追求越来越高,除了满足基本的生理需求外,人们也越来越注重饮食健康和食物口感。但是我国习惯高温煎炒的烹饪方式造成了厨房的一大杀手——油烟,因为食用油和食物在高温下会发生裂变,产生大量的有害油烟,这也让许多人头疼不已。油烟对于人们的生活健康可谓是百害而无一利。

做饭1小时=吸2包烟?!厨房油烟的危害如何破局?

  上海第二医科大学一项针对女性肺癌的病例对照研究发现,女性肺癌的诱因除吸烟外,与厨房小环境的空气污染有密切关系,人群中51%的肺鳞癌和61%的肺腺癌的发生应归因于家庭厨房油烟污染。

  经科学研究发现,在通风状态不佳的厨房环境中,高温油炸等烹调方式可以使PM2.5浓度高达800ug/m,相当于一支香烟的污染水平。特别是油烟中含有大约300种有害物质,苯并芘、丙烯醛等存在诱发肺癌风险。由此可见,做饭时产生的油烟与肺癌是有相关性的,如果在通风条件不好的环境下,或者使用燃烧效价比比较差的灶具做饭,1小时就相当于每天吸两包烟!厨房油烟不容小觑。

做饭1小时=吸2包烟?!厨房油烟的危害如何破局?

那我们应该如何抵御厨房油烟呢?


注意看哦!

接下来我们就来说说

如何抵挡油烟这一厨房杀手

  烹饪环境

  保证厨房通风排气,厨房的门窗在平时最好经常打开,保持通风透气进行空气对流,减少厨房油烟污染。在烹饪前后都需打开吸油烟的厨电设备。

  烹饪习惯

  可以通过减少煎炒、爆炒的烹饪习惯改用蒸、煮、炖、焯等方式来减少厨房油烟的排放。

  同时不要使用已经用过的油,已经炸锅烹饪过的油反复使用里面将会含有大量致癌物质。可以选择热稳定性好的油,高温不易裂变产生有害物质,如,精炼茶籽油、精炼橄榄油、芥花油等可以减少油烟的挥发。

  烹饪工具

  烹饪工具的选择很重要,优秀的烹饪工具不仅可以做出美味的佳肴,也可以使使用者远离传统厨房的油烟污染,那什么样的才能算优秀的烹饪工具呢?

  传统烹饪工具都需配备一台油烟机来吸走厨房油烟,但一般油烟机的吸油烟率不会超过85%,厨房内还是会有油烟残留,因此更建议选择一台好的集成灶,集成灶在配备了传统烹饪工具的同时兼具了超高净烟率,且集成灶的吸油烟率普遍比传统油烟机更高。

  问:那怎样才算好的集成灶呢?

  1.选择一线品牌

  可以选择业内一线品牌如科大这种的品牌,这些品牌的集成灶,质量有保证,门店也基本都覆盖全国各大城市,能及时提供售后服务,可以放心购买。

  2.三个重要参数

  集成灶有三个重要的参数,分别是风量风压灶具的热效率

  风量越大,吸收油烟的速度就越快;

  风压越大,油烟排放就越轻松,若风压过小易造成油烟回流 ;

  灶具的热效率越高,燃气利用率就越高,炒菜就越省时。

做饭1小时=吸2包烟?!厨房油烟的危害如何破局?

  科大最新款H5就是一台不错的集成灶,烟灶蒸烤消炖炸七合一, 兼具多种烹饪工具的同时具备了每分钟20m³大吸力的排风量、550Pa大风压,排烟更顺畅,油烟不回流。

  科大H5还配备了一级能效的灶具。热效率高达63%,不仅可以节约做菜时间,还可以通过提高燃气的利用率,尽量减少因燃气燃烧不彻底而产生的废气。让厨房无油烟,烹饪更舒心。

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