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法帅蒸烤箱简约款功能模式操作指南

发布时间:2021-01-28 来源:集成灶之家网 作者/编辑:小浩 浏览次数:4747
本期小法给大家分享法帅蒸烤箱简约款的一些常规模式操作,给大家能够更深入了解法帅简约款的脾性。 法帅简约款蒸烤箱是我们店的爆款台嵌两用蒸烤箱,在32升蒸烤箱里算是性价比
本期小法给大家分享法帅蒸烤箱简约款的一些常规模式操作,给大家能够更深入了解法帅简约款的脾性。
法帅蒸烤箱简约款功能模式操作指南
法帅简约款蒸烤箱是我们店的爆款台嵌两用蒸烤箱,在32升蒸烤箱里算是性价比最高的一款,价位合适,功能比较齐全,是一款专业款蒸烤箱。

法帅蒸烤箱简约款内置三管加热,可上下独立控温。搭载4.0即热式蒸发系统可控多段出蒸汽,蒸汽直喷技术,可实现纯蒸、烧烤、蒸烤、发酵、消毒等功能,可满足大家在日常生活中的各种需求,无论是蒸包子还是烤面包烤肉都能轻松实现。

接下来就带各位小伙伴去全面深入了解我们这款蒸烤箱。
蒸模式介绍

蒸汽模式:简约款机型纯蒸温域在50-110度这个范围内。采用的是蒸汽直喷技术,跟传统的蒸发盘蒸发装置原理不同,内置升级第四代即热式蒸发盘,采用304不锈钢材质全焊接蒸发盘,独创铁板烧高温加热模式,水珠滴落瞬间转化蒸汽,能够在30s内快速出蒸汽,确保进入腔内的蒸汽是绵密的蒸汽,无冷凝水滴落至食材表面。
法帅蒸烤箱简约款功能模式操作指南
纯蒸模式

50-110度,5度一档

一般用于蒸包子、蒸菜、蒸海鲜鱼类或蒸面包蛋糕。内置1100ml的水箱,能够连续纯蒸数小时,炖汤也可以实现哦。50-90度的低温区间可以进行真空低温慢煮的精致煮食;在大多数情况下100度可实现多种食材的蒸制。

值得一提,在105-110度区间内,我们升级为大蒸汽模式。模拟了酒店蒸笼蒸汽腾腾的现状。在高温的情况下加大对蒸汽量的喷出,从而实现快速蒸,蒸出来的鱼肉、海鲜鲜嫩不老。

在蒸煮过程中,可以实现多层同蒸的效果,蒸煮前最好先预热内腔,这样蒸出来的食材效果会更好哦。

高温蒸模式

105-150度,5度一档

高温蒸模式以蒸为主,辅助烤,高温的情况下,能够把肉类炖的更为软烂,对于炖牛肉、炖汤来说,是很不错的选择哦。

发酵

20-60度,1度一档

发酵模式的时间可以长达24小时,1度可调的精准控温在市面上也是少见的模式,能够更加精准的根据酵母的不同来设置温度,无论是发酵面团、酸奶、酒酿都可以轻松完成。发酵的效果可媲美发酵箱的效果哦。发酵过程中无需盖保鲜膜、无需底部放水。

烤模式介绍

简约款搭配三管加热(背部双环形发热管,顶管发热管,底部发热管)和1组背部风机。可实现5种不同的烘烤模式。上下烤独立控温,单独关闭上下任意一条管工作。多种烘烤模式能够满足你的各种烹饪需求。
烧烤模式

(顶部单管烧烤、底部单管烧烤、上下烤)

30-230度,5度一档

烧烤模式采用顶管+下管的加热模式,可根据不同食材的温度要求进行不同的温度设置。同时如果需要单独进行顶部或者底部的上色,可实现单独关闭的状态。相对于市面上32升的机器来说,这个模式是比较独特的一个模式。几乎所有要求烘烤的食材,都可以选择这个功能。比如:戚风蛋糕、吐司、肉类等。

热风对流

30-230度,5度一档

热风模式采用上下管+背部风扇同时工作,相对于烧烤模式,热风对流模式能够更好的实现腔内温度的流转,实现360度的热风包裹食材。更加适合于烘烤大块肉类或者需要空气炸的食材。比如:烤全鸡、烤牛肉。烤薯条、烤鸡翅等。

蒸烤模式介绍

100-230度,5度一档

很多人都会混淆蒸烤模式和前文提及的高温蒸模式。其实两种模式的工作原理大不同。高温蒸模式是以蒸为主烤为辅,而蒸烤模式则是以烤为主蒸为辅的一种加热模式。在高温烤的过程中会注入一定量的蒸汽,水分子在高温的情况下会渗入肉内,从而把肉内多余的油脂析出,这样烤出来的肉会更多汁,实现皮脆肉嫩的效果。更适合烤全鸡、烤脆皮烧肉等肉类。

附加模式介绍

预热模式

预热分为烧烤预热和蒸汽预热,根据不同的食材烹饪情况进行预热。蒸汽预热常用于对鱼类海鲜类,能够更好防腥。

解冻模式

解冻冷藏冷冻食物,能保留其营养成分,更卫生。

一键面包模式

只需要揉好面团之后放入蒸烤箱选择【一键面包】功能即可自动发酵-烘烤,整个时间只需2个小时。

干果模式

90度,不可调温度。在智能菜单里面,代码是E04模式,这个模式采用背部风扇+背管的工作模式,13小时可调范围,能够实现水果、蔬菜风干的功能。也适合一些需要低温慢烤的食物。

DIY模式

DIY功能就是我们所说的多段叠加功能,适用于多种模式组合使用,比如想要先蒸15分钟再热风烤15分钟的蒜香茄子,先低温烤后高温烤的戚风蛋糕等。

同时我们可以记录个人的烹饪习惯,本机可支持10个DIY模式,下次制作同样菜式是可直接调取出来。

智能食谱

机器配了40道智能食谱,无论是蒸鱼蒸米饭类还是烤肉烤鸡或烤戚风蛋糕等,都能满足你烹饪的需求。只需要按要求准备好食材选择好相应的模式即可开启工作。

本次关于法帅简约款功能模式讲解就结束啦,希望各位小伙伴能够好好的用起来,一起走上厨艺的巅峰。
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