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烤箱加热管材质怎么选,不锈钢的好吗?

发布时间:2021-04-29 来源:集成灶之家网 作者/编辑:小浩 浏览次数:226
很多刚开始学烘焙的人选购烤箱时,容易被很多“攻略”带节奏,只关注“功能全不全”、“什么牌子好”,而容易忽略加热管材质的选择。虽然品牌和功能对于烤箱选购来说也是重要

很多刚开始学烘焙的人选购烤箱时,容易被很多“攻略”带节奏,只关注“功能全不全”、“什么牌子好”,而容易忽略加热管材质的选择。虽然品牌和功能对于烤箱选购来说也是重要的,但是别忘了,电烤箱的工作原理就是靠发热管来加热的,所以它的材质选择不容忽视。

可是一看网上电烤箱关于烤管的介绍:不锈钢发蓝管?什么是发蓝管?石英管?“石英”又是什么东西……越看越懵。所以,烤管材质怎么选呢?番茄酱给你带来干货科普。

烤箱发热管通常分为三种:不锈钢发热管,石英管,光波管。

不锈钢发热管

它的优点是表面有一层蓝色的钝化膜,所以这种烤管有时候也被称为“不锈钢发蓝管”,这层膜有着强烈的抗腐蚀的特点。所以,经过发蓝技术处理的不锈钢发热管普遍具有热效率高,加热快,耐腐蚀的特点,使用寿命长。缺点暂时不了解。这种发热管是目前使用最普遍的,也是性价比比较高的。

石英管发热管

石英管发热管外表面体是石英管,管径较大,外表面体和发热丝直接是空气隔层,单支石英管的功率比单支不锈钢发热管的大,所以它的优点是:成本低,烤制速度快;但因为是玻璃材质,运输途中易损坏,所以目前在烤箱中使用较少。

光波管

光波管是采用独有的广播技术,发出可见光和远红外热力线烤制食物,改变传导加热方式,可以大大提升加热的效率。所以,它最大的优点是:

不用预热。

普通烤箱烘焙食物之前,都必须让烤箱提前预热5~10分钟,待温度达到要求后才能开始烘烤食物。而光波管烤箱有了“免预热”功能后,大大提高烘焙效率,使用起来就更加方便了。

除此之外,光波烧烤的上色效果更佳,烤全鸡、烤鸡翅等等这种都会烤得很漂亮。另外,光波管的烤箱除了烘烤美食之外,还可以使用光波杀菌功能。目前在比较多高端机子中应用比较广泛。

选购小贴士

如果您是烘焙小白、厨房新手,对烧烤要求不那么高的,那么一般选不锈钢发热管的性价比较高。

烤箱不锈钢加热管

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