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无油烟锡纸烤排骨,美食的简单做法

发布时间:2021-04-29 来源:集成灶之家网 作者/编辑:西西 浏览次数:194
用烤箱料理出来的食物总是香气袭人入味绝佳并且方便无油烟。锡纸烤排骨很好地规避了直接把排骨丢在烤箱里容易烤糊的缺陷,很好地保存了肉质的鲜嫩多汁,尤其适合怕麻烦的肉食

烤箱料理出来的食物总是香气袭人入味绝佳并且方便无油烟。锡纸烤排骨很好地规避了直接把排骨丢在烤箱里容易烤糊的缺陷,很好地保存了肉质的鲜嫩多汁,尤其适合怕麻烦的肉食星人。

-- 用料 --

肋排 500克

葱姜蒜 适量

蚝油 1大匙

生抽 1大匙

老抽 1/4小匙

蜂蜜 1小匙

豆豉 1大匙

黄酒 1大匙

盐 适量

-- 做法 --

1.排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水,期间换一次水,捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。

2.加入葱末、蒜末和姜丝,下一勺豆豉(可以用辣的),一勺豆瓣酱,一勺黄酒,一勺蚝油,一勺生抽,1/4勺老抽,一小勺蜂蜜,少许盐。

3.拌匀,盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上(可以过夜)。

4.取出后,烤盘铺一张足够大的锡纸,将腌制好的排骨平铺其上。

5.再取出一张锡纸盖在上面,边缘折好。

6.放入预热好的烤箱,上下管220度烤制60分钟。

7.取出,划开锡纸,撒少许白芝麻。

8.再次放入烤箱,继续烘烤5-10分钟即可。

9.出炉装盘。

烤箱锡纸烤排骨

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