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家用小烤箱怎么用,小烤箱使用方法及注意事项

发布时间:2021-04-30 来源:集成灶之家网 作者/编辑:官官 浏览次数:150
新烤箱的空烤 在烤箱第一次使用前,除了检查配备工具、清洁烤箱等常规步骤外,还需要空烤,将烤箱门半开,上下火,温度调至烤箱最高温空烤 20 分钟,这时加热管 会明暗交替,伴

烤箱的空烤

烤箱第一次使用前,除了检查配备工具、清洁烤箱等常规步骤外,还需要空烤,将烤箱门半开,上下火,温度调至烤箱最高温空烤 20 分钟,这时加热管 会明暗交替,伴有烟或异味散出,均属于正常现象。空烤的目的是为了去除烤 箱内的油脂和残留物。

使用前的预热

每次使用烤箱前要预热,因为恰到好处的温度可以使食物受热均匀,快速定型,同时缩短烘焙时间。预热方法是,如果需要 180℃烘烤食物,将烤箱温度调至 180℃,让烤箱空烤 10 分钟左右,当烤箱内部达到 180℃,再放入食物进 行烘烤。(因为在打开烤箱门放入烘烤物时,箱内温度会骤减。建议再高个10℃左右)

切记预热时间不算在烘烤时间之内。

烤箱加热不均匀怎么办

如果烤箱的内部容积比较小,食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象,内壁侧上色重,外壁侧还没上色。改善加热不均,可以在烘烤过程中将烤盘取出,换个方向再放回去,或者将烤盘里的食物换个位置,在上色过快的食 物表面盖一层锡纸,这种方法比较适合肉类、蔬菜、面包、饼干等。 但是,对一些特定的食谱,如蛋糕、泡芙等,不可在烘烤中途开门,打开烤箱门会导致烤箱内部的温度急剧下降,可能出现馅料未凝固、糕体中心塌陷、 膨胀不彻底等问题。

烤箱越大,加热不均匀的情况越轻,这也是不推荐买小烤箱的原因之一。

防止烤箱的内壁溅上油渍

在烤箱中高温加热的食材,如果表面有较多水分,也会造成油渍飞溅。因此, 需要高温烘烤的食材,进烤箱前最好先擦干。

烤箱的清洗

每次用完烤箱之后,一定要及时做好清洁工作。清洁烤箱前,先拔掉插头, 并等待烤箱完全冷却后再进行。 首先将小苏打和清水混合至黏稠状态,将混合物均匀抹在烤箱内部和玻璃门 上,放置3~5小时。戴好橡胶手套,用柔软的湿布或海绵将小苏打混合物擦拭掉。 然后将白醋倒在喷雾瓶内,喷洒在擦拭后的表面,可以显现出小苏打残留物, 再次用湿布进行擦拭,并用厨房纸巾擦干。 在清洁时,不要使用尖锐的清洁工具,以免损伤烤箱内壁。烤箱顶部可以将 浸透了洗涤剂的厨房纸粘在烤箱顶部,静置一段时间后再清洁,比直接擦洗更有效。 烤箱加热管也需要定期清洗,可以使用柔软的湿布将上面的油污擦洗干净。

清除烤箱异味

两个橙子就能解决问题:将橙子洗净,用刀切下橙皮,橙皮上要带些果肉, 然后放入已经预热好的烤箱中,170℃烤 5~8 分钟。选择带果肉的橙皮,是因为这样烤出来的橙皮会更清香,可以有效地去除烤箱中的异味儿。

家用小烤箱怎么用

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